Crostata de banana

Ingredientes

• 80 g de margarina
• 80 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chà de fermento em pó
• 7 colheres de sopa de água
• 6 bananas em rodelas
• 1/2 xícara de chà de uva passa
• 1/2 xícara de chà de castanha-do-pará em lâminas
• açúcar cristal e canela em pó a gosto

Preparação

• Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar e a baunilha. Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e amasse, adicionando a água aos poucos até ficar macia.
• Abra 2/3 da massa com o rolo. entre duas folhas de plástico, numa espessura de 4 mm.
• Retire o plástico e coloque a massa numa fôrma desmontável de 26cm de diâmetro untada.
• A massa deve cobrir o fundo e a lateral. Ajuste e recorte a altura das bordas.
• Distribua dentro as bananas fatiadas, salpique as passas e as castanhas e polvilhe um pouco de canela. Abra o restante da massa da mesma maneira e com uma carretilha corte tiras de mais ou menos 1 cm de largura.
• Cubra a torta com elas fazendo um gradeado decorativo.
• Polvilhe canela e açúcar cristal e leve para assar em forno médio até ficar dourada.

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