Panquecas de banana e passas com calda de chocolate ao rum (sem açúcar!)

Outro

4 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

Panqueca:

• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 e 1/2 colher (sopa) de adoçante culinário forno e fogão (uso Tal e Qual)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 bananas madurinhas bem picadinhas
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1 colher (café) de baunilha

calda:

• 4 colheres (sopa) de achocolatado diet
• 4 colheres (sopa) de margarina light sem sal
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário forno e fogão
• 1 colher (sopa) de rum

Preparação

• Calda:
  junte todos ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo para derreter e engrossar. Quando começar a soltar do fundo, desligue. Reserve.
• Panqueca:
  Numa tigela misture o ovo, a margarina light, a baunilha, o leite desnatado e o adoçante. Misture bem. Adicione a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo.
• Junte a banana picadinha, a passas e o fermento, misture delicadamente. Numa frigideira antiaderente, pincele margarina, e doure as porções de massa. Arrume num prato, as panquecas, com a calda reservada por cima.

Carina Fagiani

Perguntas

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