Bolo fofo com creme pasteleiro

Preparação

• Bolo :
  Separe as gemas das claras.
  Bata as claras em castelo,depois sem parar de bater,adicione as gemas uma a uma e o açúcar.
  Por fim, junte a farinha,a fécula e o fermento ,peneirados juntos.Envolva bem mas com cuidado.
  Leve ao forno ,numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  Este bolo coze rápido.
• Creme de Pasteleiro :
  Junte a farinha,o açúcar,as gemas, os ovos e mexa bem.
  Leve o leite e a água ao lume até ferver.(Desta vez aromatizei com uma casca de limão,mas também já utilizei vagem de baunilha e ficou delicioso.)
  Adicione o leite com a água ao creme de ovos e leve ao lume ,mexendo sempre até obter a consistência desejada (não deixe engrossar muito pois ele á medida que vai arrefecendo ,vai engrossar ainda mais.)
  Passe o creme para outro recipiente,deixe arrefecer.Mexa de vez em quando,para arrefecer mais depressa.
• Corte o bolo em dois,espalhe um pouco do creme. Monte o bolo e cubra-o com o restante creme de pasteleiro.
  Decore a seu gosto.Eu tinha umas aparas de massa folhada guardadas,esmigalhei-as e espalhei por cima do bolo.
  Na hora de servir,polvilhei com açúcar em pó e canela. Deu um sabor fantástico ao bolo.
  A massa do pão-de-ló é muito boa.