Petitchef

Bolo fofo com creme pasteleiro

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo :


1 e 1/2 xicara (chá) de Açúcar

1 xicara (chá) de Fécula de Batata

1 xicara (chá) de Farinha de Trigo

1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó

Manteiga e Farinha q.b.


Creme de Pasteleiro :

125 gr açúcar

250 ml de Água

250 ml de Leite

80 gr Farinha de Trigo

2 Ovos + 2 Gemas

(Preferência Ovos Caseiros para dar uma cor amarelinha ao creme)

Preparação

  • Bolo :
    Separe as gemas das claras.
    Bata as claras em castelo,depois sem parar de bater,adicione as gemas uma a uma e o açúcar.
    Por fim, junte a farinha,a fécula e o fermento ,peneirados juntos.Envolva bem mas com cuidado.
    Leve ao forno ,numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
    Este bolo coze rápido.
  • Creme de Pasteleiro :
    Junte a farinha,o açúcar,as gemas, os ovos e mexa bem.
    Leve o leite e a água ao lume até ferver.(Desta vez aromatizei com uma casca de limão,mas também já utilizei vagem de baunilha e ficou delicioso.)
    Adicione o leite com a água ao creme de ovos e leve ao lume ,mexendo sempre até obter a consistência desejada (não deixe engrossar muito pois ele á medida que vai arrefecendo ,vai engrossar ainda mais.)
    Passe o creme para outro recipiente,deixe arrefecer.Mexa de vez em quando,para arrefecer mais depressa.
  • Corte o bolo em dois,espalhe um pouco do creme. Monte o bolo e cubra-o com o restante creme de pasteleiro.
    Decore a seu gosto.Eu tinha umas aparas de massa folhada guardadas,esmigalhei-as e espalhei por cima do bolo.
    Na hora de servir,polvilhei com açúcar em pó e canela. Deu um sabor fantástico ao bolo.
    A massa do pão-de-ló é muito boa.

Fotos

Bolo fofo com creme pasteleiro, foto 1
Bolo fofo com creme pasteleiro, foto 2

Perguntas:






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