Name: Bolo aurora
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1Colher rasa de fermento em pó; 3 de açúcar; 3 e ½ rasas de farinha de trigo peneirada; 1 de leite; 1 colherinha de essência de baunilha; 125 gramas de manteiga; ½ colherinha de sal; 4 ovos; 2 de açúcar; 100 gramas de amêndoas ou castanhas; 250 gramas de ameixas bem picadas; 125 gramas de manteiga; glacê de suspiro; côco ralado

BOLO AURORA

Sobremesa

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Bater muito bem o açúcar e a manteiga. Juntar as gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as claras em neve.
Assar em duas formas iguais, untadas com manteiga. Forno quente. Depois de assados, unir com o seguinte recheio.
Recheio:
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as ameixas e depois de muito bem batido, passar entre os bolos, cobrindo com glacê de suspiro.
Enfeitar com pedaços de ameixas ou polvilhar com ralado. Levar ligeiramente ao forno, sómente o tempo de secar levemente o suspiro.