Bolo aurora

Ingredientes

• 1Colher rasa de fermento em pó
• 3 de açúcar
• 3 e ½ rasas de farinha de trigo peneirada
• 1 de leite
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 125 gramas de manteiga
• ½ colherinha de sal
• 4 ovos

Recheio:

• 2 de açúcar
• 100 gramas de amêndoas ou castanhas
• 250 gramas de ameixas bem picadas
• 125 gramas de manteiga
• glacê de suspiro
• côco ralado

Preparação

• Bater muito bem o açúcar e a manteiga. Juntar as gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as claras em neve.
• Assar em duas formas iguais, untadas com manteiga. Forno quente. Depois de assados, unir com o seguinte recheio.
• Recheio:
  Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as ameixas e depois de muito bem batido, passar entre os bolos, cobrindo com glacê de suspiro.
• Enfeitar com pedaços de ameixas ou polvilhar com ralado. Levar ligeiramente ao forno, sómente o tempo de secar levemente o suspiro.

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