Você não está sonhando: esta é a receita do chocolate Raffaello , bem parecido com o nosso beijinho, mas numa versão ainda mais gourmet: nada de leite condensado, o que leva mesmo é chocolate branco. Esse docinho italiano contem poucos ingredientes, super simples a preparar, ideal para festas como Natal, Páscoa e Aniversários (na verdade, quando der vontade mesmo). Por isso confira nossas etapas e vídeo que preparamos especialmente pra você e sua família se regalarem.
Numa tigela, pique bem o chocolate branco. Reserve-o. Numa panela, despeje as natas (creme leite) e leve-as ao fogo até quase ferver (também podemos aquecer as natas numa tigela e no micro-ondas).
Verta/despeje as natas quentes na tigela do chocolate. Misture bem até derreter e obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar a temperatura ambiente. Em seguida, leve a mistura ao frio (geladeira) por no mínimo 4 horas (melhor ainda da noite para o dia).
Passado este tempo, triture os biscoitos wafer. Retire o creme do frio (geladeira) e com a ajuda de uma colher ou espátula, misture tudo (chocolate + bolacha) .
Hora de moldar: Coloque na palma da mão cerca de 1 col. chá bem cheia do creme. No centro, 1 amêndoa. Agora forme uma bola (como se fosse um brigadeiro). Repita a operação até terminar o creme.
Passe cada bolinha em um prato com o coco ralado, elas devem ficar bem aderentes. Em seguida, coloque os raffaellos na forminha de papel. Leve-os ao frio (geladeira) 1 hora antes de servi-los.
Qual é o tempo de conservação dos bombons Raffaello? Caso ainda tenha sobrado algum bombom Raffaello, conserve-o em um recipiente hermético por no máximo 2 a 3 dias. Quanto mais tempo na geladeira, menos crocante será o bombom pois ele contem bolachas wafer que irão absorver toda a umidade.
Como servir o Raffaello? Na mesa de doces, nas festas e aniversários, ao lado dos brigadeiros, beijinhos, etc...Além disso, este bombom é muito apreciado em época de Páscoa e Natal. Sirva-o com um bom café ou chá para terminar a refeição com uma pontinha de açúcar.
Transforme o Raffaello em...As opções são inúmeras. Use-o para decorar bolos de festas, em ovos de Páscoa ou ainda use como recheios ou coberturas.
O segredo está principalmente no chocolate: Isso porque, o chocolate branco é o mais difícil a ser trabalhado. Dê preferência ao chocolate branco de uma boa marca.
PetitChef_PT
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