Petitchef

"Cheesecake" Crudívora de Figos e Côco

Esta sobremesa resulta muito bem! A base é rica, doce q.b. e contrasta na perfeição com o recheio, que é aveludado e cheio de aromas maravilhosos... E as rodelas de figo fresco no topo tornam esta sobremesa tão simples em algo que parece realmente requintado. Os figos secos dão a doçura e consistência necessárias à base. Se não tiverem figos secos, podem utilizar tâmaras, alperces secos, passas, etc. O mesmo se aplica à decoração final. Podem optar por outras frutas para fazer a vossa decoração.

Sobremesa
8 porções
10 min
Médio

Ingredientes

8

Para a base:

Para o recheio:

Preparação

  • Para fazer a base:

    Colocar as amêndoas no processador e pulsar 3-4 vezes para reduzir a pedaços pequenos, sem processar demasiado.
  • Adicionar os restantes ingredientes para a base e voltar a processar até formar uma mistura coesa.
  • Transferir a mistura para uma forma rectangular ou quadrangular (utilizei 26 cm x 12 cm) forrada com papel vegetal. Pressionar com os dedos para forrar o fundo da forma homogeneamente (a base ficará com cerca de 1 cm de altura). Colocar no congelador enquanto se prepara o recheio.
  • Para fazer o recheio:

    Depois de demolhados em água durante pelo menos 1 hora, escorrer bem os cajús e colocá-los no processador. Processar durante alguns minutos até ficar reduzido a uma pasta grosseira (quanto mais se processar neste passo mais cremoso e suave será o recheio).
  • Adicionar o leite de côco e o xarope de agáve e pulsar para incorporar.
    Adicionar o côco ralado e a baunilha em pó e processar de novo até se obter um creme homogéneo (1-2 minutos).
  • Verter o recheio sobre a base e alisar a superfície com a ajuda de uma espátula. Cobrir a superfície com película aderente ou papel vegetal para evitar a formação de cristais de gelo sobre a "cheesecake". Colocar no congelador para solidificar durante cerca de 2 horas.
  • Para servir, retirar do congelador e deixar à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos. Decorar com figos frescos fatiados e cortar às fatias, se desejado. As sobras (se houver) podem ser mantidas no frigorífico ou no congelador.


Fotos

Cheesecake Crudívora de Figos e Côco
Cheesecake Crudívora de Figos e Côco - foto 2
Cheesecake Crudívora de Figos e Côco - foto 3
Cheesecake Crudívora de Figos e Côco - foto 4
Cheesecake Crudívora de Figos e Côco - foto 5
Cheesecake Crudívora de Figos e Côco - foto 6

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Cheesecake vegano (veggie)
Cheesecake vegano (veggie)
6 porções
30 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cheesecake de kinder bueno (sem forno)
Cheesecake de kinder bueno (sem forno)
8 porções
4 horas
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cheesecake gourmet na versão snickers
Cheesecake gourmet na versão snickers
6 porções
4 h 52 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
6 porções
1 h 10 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cheesecake de ricota (o melhor)
Cheesecake de ricota (o melhor)
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.9 / 5

Artigos relacionados

A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! O melhor bolo de coco gelado e molhadinho O melhor bolo de coco gelado e molhadinho Top 21 das receitas de Cheesecake Top 21 das receitas de Cheesecake

Últimos artigos

Caviar vegetariano para uma ceia de Natal chique, acessível e sustentável! Caviar vegetariano para uma ceia de Natal chique, acessível e sustentável! 5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! 5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto