"cheesecake" crudívora de figos e côco

Ingredientes

Para a base:

• 2/3 chávena de Amêndoas crúas (~100 g, utilizei com casca)
• 2 colheres de sopa de Sementes de Linhaça (~20 g)
• 2 colheres de sopa de Côco Ralado (~10 g)
• 1 chávena de Figos Secos ao Sol (~150 g), talos removidos
• 1/2 colher de chá de Canela em pó
• 1/2 colher de sopa de Sumo de Limão (ou Água)

Para o recheio:

• 1/2 chávena de Cajús crús (~75 g), demolhados em água durante pelo menos 1 hora
• 1/2 chávena de Leite de Côco (125 ml)
• 1/2 chávena de Côco Ralado (~50 g)
• 2 colheres de sopa de Xarope de Agáve
• 1/4 colher de chá de Baunilha em pó
• 3-4 Figos frescos, para decorar