Cheesecake vegano (veggie)

Name: Cheesecake vegano (veggie)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de castanhas de caju (nem assada nem salgada); 200 gr de amêndoas; 150 gr de tâmaras (sem caroço/semente); 200 ml de creme de coco; 1 col. sopa de óleo (de coco); 3 col. sopa de xarope de agave; limão; frutas vermelhas

Aos intolerantes à lactose, aos vegetarianos...enfim....Um cheesecake que além de vegano, não precisa ir ao forno. Essa é a nossa receita do dia. A base do cheesecake é feita com amêndoas e tâmaras, ou seja, naturalmente sem gluten. Uma receita que reúne vários critérios alimentares, sem se privar do sabor. Lindamente decorados com limão ou frutas vermelhas, confira nossa sobremesa que irá agradar a todos :-)

Sobremesa

6 porções

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

200 gr de castanhas de caju (nem assada nem salgada)
200 gr de amêndoas
150 gr de tâmaras (sem caroço/semente)
200 ml de creme de coco
1 col. sopa de óleo (de coco)
3 col. sopa de xarope de agave
limão
frutas vermelhas

Materiais

6 formas circulares para cheesecakes
Triturador

Preparação

Cubra com água as castanhas de caju. Deixe-as de molho durante 2 horas.
Triture delicadamente as amêndoas e as tâmaras Elas serão a base do cheesecake
Coloque então este "pó" no fundo de cada forma de cheesecake. Pressione bem.
Triture delicadamente as castanhas de caju (sem água) com o creme de coco. Junte o óleo de coco e o xarope de agave e misture novamente bem e finamente.
Coloque 2 col. de sopa desse creme em cada forminha. Refrigere por no mínimo 12 horas.
Desenforme delicadamente os cheesecakes. Decore com limão e suas raspas. Ou ainda com frutas vermelhas.
Seus cheesecakes veganos estão prontos.