Hambúrguer de Caju (vegana)

Name: Hambúrguer de caju (vegana)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 kg de caju fresco (sem castanha); 300 g de farinha de trigo; 2 xícaras de cheiro verde picados; 2 pimentões médios picados; 4 tomates grandes picados; 2 cebolas médias picadas; 1/2 colher (sopa) de colorau; 1 cabeça de alho grande; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prato Principal

10 porções

25 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

8 kg de caju fresco (sem castanha)
300 g de farinha de trigo
2 xícaras de cheiro verde picados
2 pimentões médios picados
4 tomates grandes picados
2 cebolas médias picadas
1/2 colher (sopa) de colorau
1 cabeça de alho grande
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Lave bem os cajus, acrescente um pouco de água e bata no liquidificador. Depois, peneire bem para tirar todo o suco.
O que sobra é a fibra . Coloque a fibra numa panela e tempere com alho, cebola, tomate, cheiro-verde, pimentão, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Refogue por mais ou menos 10 minutos. Tire do fogo e coloque numa bandeja grande para esfriar.
Quando estiver fria, acrescente a farinha de trigo e espalhe sobre uma superfície com a ajuda de um rolo .
Por último, corte no formato de hambúrguer. A fritura é igual a de um hambúrguer tradicional.

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