Petitchef

Macaron de maracujá

Sobremesa
15 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

15

Preparação

  • Numa tigela, misture a clara e 3/4 de xícara de açúcar. Leve ao banho-maria e mexa sem parar, até que a mistura perca a viscosidade. Transfira para uma batedeira e bata até ficar duro. Junte gotas de corante amarelo.
  • Desligue a batedeira e junte a farinha de castanha-de-caju e o açúcar de confeiteiro. Coloque a mistura num saco de confeiteiro. Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, pressione o saco de confeiteiro e forme pequenas bolinhas.
  • Leve a assadeira ao forno preaquecido a 100º C por dez minutos. Aumente o forno para 130º C e asse por mais dez minutos.
  • Deixe esfriar e pressione com o dedo o centro dos "macarons". Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos e retire os "macarons" da assadeira.
  • Numa tigela pequena, coloque as colheres de água e polvilhe a gelatina em pó. Em outra, bata os ovos com batedor manual. Em uma panela, misture o suco de maracujá e 1/3 de xícara de açúcar e leve para ferver.
  • Adicione o suco fervente aos ovos batidos aos poucos, mexendo bem. Passe a mistura pela peneira e volte-a para a panela. Ferva por mais um minuto. Transfira a mistura para uma tigela e pique a manteiga sobre ela.
  • Enquanto a manteiga derreter, leve a gelatina ao banho-maria. Despeje a gelatina sobre o molho de maracujá e misture bem. Leve à geladeira. Quando estiver firme, coloque em um saco de confeitar e pingue o recheio nas cavidades dos "macarons". Junte-os em pares, fechando com o recheio para dentro.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:




Comentários dos membros:

Ivety, 10/09/2018

Muito boa e facil

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado!

15/01/2014

Otima bem facil.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Farofa de maracujá e castanhas do pará
Farofa de maracujá e castanhas do pará
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Tarte manga e maracujá
Tarte manga e maracujá
8 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Taça de maracujá allá cremona
Taça de maracujá allá cremona
4 porções
1 hora
Médio
4.7 / 5
Receita Galo Capão recheado com castanhas
Galo Capão recheado com castanhas
12 porções
2 h 35 m
Médio
4.9 / 5
Receita Cheesecake vegano (veggie)
Cheesecake vegano (veggie)
6 porções
30 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã
Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã
8 porções
2 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores Sobremesas feitas com Maracujá As melhores Sobremesas feitas com Maracujá Como escolher maracujá? Como escolher maracujá? Uma simples caixa de bombom pode virar presente Uma simples caixa de bombom pode virar presente

Pergunta do dia
Petitchef é vosso site culinário favorito?
Voto