Arroz de xerém

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) azeite
• 3 dentes alho picados
• 2 cebolas picadas
• 2 xícaras (chá) arroz parboilizado cru
• 4 xícaras (chá) água quente
• 2 xícaras (chá) xerém (castanha de caju
• torrada e moída)
• sal a gosto

Preparação

• Refogue o alho e a cebola com metade do azeite
• Acrescente o arroz e envolva com o refogado
  Acrescente a água, acerte o sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até que o arroz esteja al dente.
• Retire do fogo, coloque o xerém, regue com o restante do azeite e misture delicadamente.
  
  Informações adicionais
  
  Dica: sirva o feijão rico e o arroz de xerém com couve refogada e laranja em croutons.

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