Petitchef

Arroz de verão

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o arroz:

100 g castanha de caju

600 g de arroz basmati cozido

1 pimento verde, retirar as sementes e cortar finamente

1 pimento amarelo, retirar as sementes e cortar finamente

1 cebola roxa pequena, finamente cortada

85 g sultanas


Para o molho:

3 colher. sopa de chutney de manga

2 colher. sopa de molho de soja

1 colher. sopa de azeite de oliva

1 colher. sopa de açúcar mascavo

2 colher. chá de caril em pó

½ sumo de limão

Preparação

  • Misturar bem os ingredientes para o molho e temperar com um pouco de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira pequena, coloque os cajus e torrar durante uns minutos.
  • Adicione ao arroz os pimentos, cebola, uma parte do caju, as sultanas e envolva tudo com muito cuidado. Refrigere por um dia e antes de servir adicione os restantes cajus.

Fotos

Arroz de Verão, foto 1Arroz de Verão, foto 2Arroz de Verão, foto 3Arroz de Verão, foto 4





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