Receita de arroz de frango à moda chinesa

Ingredientes

ARROZ:

• 1 cebola picada
• 250 g arroz
• 400 ml água fervendo
• sal a gosto

MARINADA:

• 1 frango inteiro
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 e ½ colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada

PEPINO:

• 2 pepinos
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 20 camarões médios
• 400g abacaxi descascado e cortado em cubos
• 2 pimentões verdes cortados em cubos
• 1 e 1/2 cebola cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de ostras
• 150 g castanha de caju picada
• suco de 1 limão
• salsa crespa picada a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto