Petitchef

Frutos do mar com molho agridoce de tamarindo

Prato Principal
2 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
10 camarões médios limpos

30 g de lula cortada em aneis

10 g de cação em posta cortado em cubos

1 colher (sopa) de alho picado

1 colher (sopa) de pimenta vemelha picada sem semente

2 1/2 colheres (chá) de suco de limão3 colheres (chá) de nampla

2 colheres (chá) de molho de ostra Pimenta do reino à gosto

100 g de shiitake fatiados30 g de abacaxi em cubo)

30 g de tomates em cubos e sem sementes

1 colher (sopa) de amendoim torrado

Cebolinha verde picada à gosto

1 xícara (chá) de caldo de frango

2 colheres (sopa) de óleo

Molho de tamarindo

10 colheres (sopa) de molho de tamarindo

5 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

  • Molho de tamarindoJunte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo.Depois de ferver, cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até reduzir pela metade.Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para engrossar sem deixar queimar.Reserve.Frutos do marSepare e pique todos os ingredientes conforme pedido na receita.Coloque o óleo em uma panela grande, de preferência côncava como o wok e leve ao fogo alto para esquentar.Junte os legumes, cogumelos, abacaxi e amendoim.Cozinhe por 2 minutos e acrescente os frutos do mar, sempre misturando bem, para não queimar.
  • Acresente o molho de tamarindo e o caldo.Cozinhe por mais 2 minutos e tempere com nampla, molho de ostra e pimenta do reino.Junte a cebolinha e sirva.





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