Camarão agridoce

AnteriorNext

Prato Principal

4 porções

Médio

30 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Um dos pratos que eu mais aprecio é o camarão agridoce, a mamy faz tudo no "olhometro" e fica uma delicia sem igual, eu com minha inifinita vontade de aprender, recorri a um livro antigo que eu tenho do fundo do baú, modifiquei a receita original apenas nas quantidades, mas os ingredientes são os mesmos, ficou muito bom.

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio com casca (limpe o dorso, retirando as tripas)
• 1 cebola cortada em tiras
• 3 tomates bem maduros picados
• 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 4 colheres de sopa de conhaque
• 5 colheres de sopa rasa de açúcar
• 7 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de amido de milho diluidos em 6 colheres de sopa de água
• coentro a gosto

Preparação

• Aqueça o óleo e refogue o camarão em fogo alto, junte a cebola e o gengibre, frite rapidamente.
• Quando o camarão estiver com uma coloração diferente, bem vermelho, retire do fogo, e reserve.
• Na mesma panela, acrescente o tomate refogando bem até virar um molho grosso (se precisar pode acrescentar 1/2 copo de água), depois o conhaque, o açúcar, o molho de soja e o vinagre. Dê uma mexida rápida.
• Acrescente o camarão anterior a esta mistura. Junte o amido de milho dissolvido e misture ligeiramente até engrossar o molho.
• Sirva quente, de preferência com um arroz bem gostoso se quiser comer como prato principal.

Perguntas

Título da receita