Caso a casca esteja muito dura, limpe os camarões. Corte suas costas, retire a tripa e junte com o sal e a pimenta. Aguarde alguns minutos.
Pique o alho comum e doure no óleo. Adicione o gengibre ralado e, após, os camarões. Refogue até que fiquem rosados. Junte o sake, shoyo e um pouco de amido de milho , formando um molho não tanto consistente.
Desligue o fogo e adicione a cebolinha e o alho negro picados.
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