Musse de gengibre

Name: Musse de gengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 ml de leite de soja; 30 g de raiz de gengibre fresco; 5 folhas de gelatina; 100 g de açúcar amarelo; 4 ovos

Esta musse de gengibre tem um sabor super exótico e faz uma sobremesa muito sofisticada, quer sozinha, quer acompanhada por um bolo de chocolate.

Sobremesa

8 porções

30 min

24 horas

Médio

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Ingredientes

500 ml de leite de soja
30 g de raiz de gengibre fresco
5 folhas de gelatina
100 g de açúcar amarelo
4 ovos

Custo estimado: 2.5€ (0.31€/porção)

Preparação

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Pelar o gengibre e ralá-lo. Levar a ferver o leite com o gengibre ralado.
Assim que ferver, retirar do lume e coar.
Juntar a gelatina demolhada, mexendo para dissolver bem. Deixar arrefecer.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Bater as claras em castelo firme. Envolver as claras no creme de gemas.
Quando o leite estiver frio, juntar à mistura anterior. Colocar numa taça grande ou dividir por tacinhas individuais e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

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