Muffins de cenoura e gengibre

Name: Muffins de cenoura e gengibre
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 160 g de farinha de trigo integral; 4 colheres de sopa de óleo de girassol; 150 g de cenoura ralada; 1 noz de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de fermento; 1/2 colher de chá de sal; 125 ml de leite de soja; Sementes de sésamo qb

Estes mini-muffins não podem faltar quando damos uma festa em casa. Mas também fazem um excelente amuse-bouche num jantar com amigos e são muito práticos para piqueniques. Em tamanho normal, esta receita faz um excelente lanche a meio da manhã num dia de trabalho.

Entrada

8 porções

40 min

20 min

Médio

170 Kcal

(4.2/5 - 79 votos)
6
189

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Ingredientes

2 ovos
160 g de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de óleo de girassol
150 g de cenoura ralada
1 noz de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
125 ml de leite de soja
Sementes de sésamo qb

Custo estimado: 1.06€ (0.13€/porção)

Preparação

Bater os ovos com o óleo. Juntar o leite.
Adicionar a farinha, o sal e o fermento.
Finalmente, acrescentar a cenoura e o gengibre ralados.
Dispor em formas de mini-muffins (faz 24 unidades) ou muffins (faz 8 unidades) e salpicar com sementes de sésamo.
Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.
Em seguida, passar para o modo grill e deixar mais dois minutos até as sementes de sésamo ficarem tostadas.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 169Kcal

Glícidos: 16.3g
Gord total: 9g
Gord.sat.: 1.3g
Proteínas: 4.9g
Fibras: 1.4g
Açúcar: 1.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 5

Informação nutricional para 1 dose (76g)

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

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Perguntas:

Não quero fazer nenhuma pergunta só quero agradecer por todas as receitas que voces me enviam, nem sei quantas já preparei quero avaliar a todas com um exelente, cada uma, principalmente as que não vão leite e seus derivados. Eu e meu neto somos alérgicos a leite.

Resposta:

Obrigada pelo comentário! Se quiser ver mais receitas, consulte diretamente o meu blogue: http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/