Name: Muffins de morango e laranja no alquimia de ingredientes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de morangos picados; 1/3 xícara de açúcar refinado; 1 colher sopa de suco de laranja; 3/4 xícara de farinha de trigo; 3/4 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de soja; 2 colheres chá de fermento em pó; 1 colher chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher chá de noz moscada; 2/3 xícara de suco de laranja; 2 colheres sopa de óleo de soja (usei outro); 2 claras levemente batidas; 1 1/2 colher chá de raspas de laranja

Preparação

Numa vasilha pequena misturar os morangos picados com o açúcar e 1 colher sopa de suco de laranja. Reservar.
Numa vasilha grande peneirar e misturar bem as farinhas, o fermento, o bicarbonato e a noz moscada.
Em outra vasilha pequena misturar o suco de laranja, o óleo e as claras. Adicionar os ingredientes líquidos aos secos e misturar bem. A massa será encorpada. Adicionar a mistura de morangos reservada e as raspas de laranja.
Dividir a massa em 12 porções numa forma para muffins forrada com forminhas apropriadas. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por 15 minutos ou até que os muffins estejam dourados.

Muffins de Morango e Laranja no Alquimia de Ingredientes

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