Muffins de limão e noz

Ingredientes

• 100gr de miolo de noz
• raspa de 1 limão
• 200gr de açucar amarelo (usei metade mascavado e metade branco)
• 200gr de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 320gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180º. Forre as formas de muffins com papel vegetal (usei formas de silicone untadas).
• Deite o miolo de noz no copo e pique grosseiramente 4 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
• Coloque a casca amarela do limão no copo com o açucar e pulverize 5 segundos, velocidade 10.
  Junte a manteiga e bata 40 segundos na velocidade 6.
  Adicione os ovos e a canela e programe 1 minuto, velocidade 7.
• Junte a farinha e o fermento, dê uma volta com a espátula e programe 20 segundos na velocidade "amassar". Envolva o miolo de noz com a espátula.
  Deite a massa nas formas preparadas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Perguntas

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