Queques Maça e noz

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar 2 tabuleiros para muffins com 12 unidades cada, preencher com forminhas de papel e reservar.
• Peneirar farinha misturada com fermento para uma taça larga, reservar.À parte misturar a margarina amolecida com o açúcar, bater com a batedeira electrica até obter uma mistura cremosa.
• Adicionar as gemas uma a uma mexendo sempre antes de adicionar a seguinte. Juntar a maça ralada, as nozes , e as especiarias; envolver bem com uma colher de pau.Adicionar agora a farinha pouco a pouco, alternando com leite caso seja necessário.
• Bater as claras em castelo e adiciona-las cuidadosamente ao preparado anterior, não mexer demasiado, pretende-se uma massa leve e fofinha.
  Repartir a massa pelas fominhas e levar ao forno cerca de 15-20 minutos.