Queques de abóbora

Ingredientes

• 150 g de abóbora limpa
• 300 g de açúcar
• 70 g de margarina vaqueiro
• 4 ovos
• 2.5 dl de leite
• 100 de pão ralado
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• meias nozes

Preparação

• Triture a abóbora numa picadora.
• Coloque-a no tacho com o açúcar, a margarina e o leite, e leve ao lume e deixe ferver em lume brando durante + ou menos 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• Depois de frio, adicione o pão ralado, os ovos, e a farinha misturada com o fermento, e bata na velocidade máxima até estar tudo muito bem ligado.
• Unte as forminhas com vaqueiro culinesse, e distribua o creme pelas formas. Leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos.
• Enterre meia noz em cada queque e deixe acabar de cozer.

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