Pumpkin muffin

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1/2 colher chá de canela em pó
• 1/2 colher chá de sal (usei uma pitada)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 ovo
• 3/4 xícara de chocolate chips *
• 1/4 xícara de nozes finamente picadas (não usei)

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200ºC (400ºF). Numa vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
• Numa vasilha pequena misturar o leite, o purê de abóbora, a manteiga e o ovo. Acrescentar aos ingredientes secos.
• Adicionar os chocolate chips e misturar até a mistura se tornar úmida. Colocar a massa em forminhas apropriadas, enchendo até 3/4 de sua capacidade. Salpicar as nozes, se estiver usando.
• Assar de 18 a 20 minutos. Deixar esfriar 5 minutos na forma e depois sobre uma grade.

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