Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Num tachinho leve ao lume o leite e quando estiver a ferver junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte o leite com a gelatina e bata até ficar bem misturado.
Sem bater, junte às natas o chocolate picado e as nozes picadas. Envolva bem. Junte as natas aos suspiros e envolva com muito cuidado.
Deite o preparado numa forma previamente molhada e alise. Leve ao frigorifico durante 5 horas para solidificar.
Quando passarem as 5 horas, leve ao lume em banho-maria, a manteiga, o chocolate em tablete e as natas. Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
Passe com uma faca em volta da forma e mergulhe-a durante alguns segundos em água quente. Desenforme para um prato.
Espalhe o chocolate por cima da sobremesa e decore com suspiros e nozes. Guarde no frigorifico até à hora de servir.
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