Mousse de chocolate com whisky e nozes

Ingredientes

• 8 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 1 cálice de whisky
• 100 g de nozes paridas
• Nozes quanto baste para decorar

Preparação

• Começar por separar as gemas das claras dos ovos. Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas. Derreter a manteiga.
• Misturar a manteiga com o chocolate e juntar whisky. Deixar arrefecer um pouco.
  Entretanto bata as claras em castelo, assim que começarem a ganhar volume, poderá colocar o açúcar aos poucos. Bater muito bem até estas estarem bem durinhas e espessas.
• Misture as gemas com a mistura de chocolate. Por fim misturar delicadamente, numa taça, as claras batidas com a mistura de chocolate e gemas.
• Colocar numa taça de servir grande ou em taças individuais, enchendo-as até metade, polvilhar com nozes partidas e terminar de encher.
• Colocar no congelador. Na altura de servir deverá retirar pelo menos uns 10 a 15 minutos antes de servir para ganhar a consistência ideal, decorar a gosto. Reservar no frigorífico.

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