Petitchef

Mousse dourada ao crocante de laranja

Sobremesa
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

crocante de laranja:

molho de chocolate:

Preparação

  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar de confeiteiro por 10 minutos, junte o suco de laranja e misture bem.
  • Leve esta mistura ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até formar um creme ralo.
  • Em seguida, retire do fogo e acrescente as raspas e deixe esfriar.
  • Quando estiver totalmente frio, junte os demais ingredientes, misturando delicadamente.
  • Coloque em forma de furo central ligeiramente untada com óleo de milho e leve à geladeira até o dia seguinte ou por algumas horas.
  • Desenforme e sirva com o molho de chocolate e o crocante de laranja.
  • Crocante de laranja:
    Caramelize o açúcar em fogo lento, junte as nozes e despeje sobre a superfície ligeiramente untada com manteiga ou óleo e deixe esfriar.
  • Duando frio, quebre o crocante juntamente com o leite em pó de forma que desejar, misture as raspas de laranja e empregue.
  • Molho de chocolate:
    Derreta em banho-maria o chocolate, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
  • Junte os demais ingredientes e empregue frio sobre a Mousse desenformada, salpicando crocante de laranja por cima.

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