Mousse dourada ao crocante de laranja

Ingredientes
8
crocante de laranja:
molho de chocolate:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar de confeiteiro por 10 minutos, junte o suco de laranja e misture bem.
- Leve esta mistura ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até formar um creme ralo.
- Em seguida, retire do fogo e acrescente as raspas e deixe esfriar.
- Quando estiver totalmente frio, junte os demais ingredientes, misturando delicadamente.
- Coloque em forma de furo central ligeiramente untada com óleo de milho e leve à geladeira até o dia seguinte ou por algumas horas.
- Desenforme e sirva com o molho de chocolate e o crocante de laranja.
- Crocante de laranja:
Caramelize o açúcar em fogo lento, junte as nozes e despeje sobre a superfície ligeiramente untada com manteiga ou óleo e deixe esfriar. - Duando frio, quebre o crocante juntamente com o leite em pó de forma que desejar, misture as raspas de laranja e empregue.
- Molho de chocolate:
Derreta em banho-maria o chocolate, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. - Junte os demais ingredientes e empregue frio sobre a Mousse desenformada, salpicando crocante de laranja por cima.
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