Mousse de chocolate com especiarias

Name: Mousse de chocolate com especiarias
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 gr de chocolate amargo (70% de cacau), picado; 3 ovos, em temperatura ambiente, claras e gemas separadas; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; ¼ colher (chá) de canela em pó; ¼ colher (chá) de noz moscada moída na hora; 225 gr de creme de leite fresco, batido até formar picos suaves

Mousse de chocolate com especiarias - foto 2

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

25 min

241 Kcal

Mousse de chocolate com especiarias adaptada.

Ingredientes

180 gr de chocolate amargo (70% de cacau), picado
3 ovos, em temperatura ambiente, claras e gemas separadas
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
¼ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de noz moscada moída na hora
225 gr de creme de leite fresco, batido até formar picos suaves

Custo estimado: 2.51€ (0.42€/porção)

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta-o em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas e mexa - a mistura vai ficar espessa. Junte as especiarias e misture.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, de baixo para cima, com o auxílio de uma espátula de borracha/silicone.
Na tigela grande da batedeira, bata as claras em neve até que formem picos suaves. Junte o açúcar e bata para incorporar.
Misture as claras delicadamente ao creme de chocolate, novamente misturando de baixo para cima com a espátula - a mousse deve ficar homogênea tanto na textura quanto na cor.
Transfira para seis potinhos ou copinhos com capacidade para ½ xícara (120ml) cada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.