11 troncos de Natal que arrancam suspiros antes mesmo da primeira garfada
Se há uma sobremesa que simboliza o Natal, é o bolo tronco. Você pode mudar o cardápio, variar as tradições, modernizar os pratos... mas o tronco ainda é obrigatório.
É o momento em que todos se calam por alguns segundos, observam o corte e se preparam para a última mordida da refeição.
Chocolate, frutas, creme, sorvete ou pastel: hoje existem tantos troncos quanto mesas festivas. E é exatamente isso que torna a escolha às vezes complicada.
Como escolher o tronco?
Mesmo antes de falar sobre receitas, uma coisa é essencial: o tronco não deve ser escolhido ao acaso. Ele é o toque final de uma refeição que geralmente é longa e farta, e é o que deixa a impressão final. A ideia não é exagerar, mas encontrar o equilíbrio certo.
Se a refeição foi rica, com pratos com molho ou muito gourmet, um tronco com frutas ou frutas cítricas traz um frescor bem-vindo. Por outro lado, depois de um cardápio mais simples, um tronco de chocolate ou praliné pode ser o ideal.
A textura é tão importante quanto o sabor: mousse leve, creme derretido, inserção de frutas... uma boa tora deve permanecer agradável até a última mordida.
Você também precisa considerar os gostos de seus convidados. No Natal, várias gerações costumam se reunir em torno da mesa. Optar por sabores claros e bem equilibrados geralmente é a melhor opção. E quando os gostos são muito variados, oferecer várias toras diferentes é uma excelente ideia.
Descubra nossas receitas abaixo:
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O tronco de Natal não é apenas uma sobremesa
É um ritual, um momento para compartilhar, às vezes até mesmo uma lembrança de infância à qual voltamos ano após ano. Não importa se é simples ou elaborado: o melhor registro é aquele que gostamos de comer juntos.
Este ano, escolha a que melhor se adapta ao seu cardápio, aos seus convidados... e, acima de tudo, ao seu desejo de encerrar a refeição com um toque gourmet e festivo.
Adèle Peyches
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