Petitchef

Tronco de crepes framboesa e chocolate branco

Sobremesa
10 porções
3 horas
30 min
Médio
522 Kcal
Gosta de crepes e do Natal? E se ainda tiver framboesa e chocolate branco? Então esse tronco de crepes será perfeito para sua festa. Fácil, original e com uma decoração linda, faça essa receita que está explicada passo a passo e você terminará sua refeição de Natal em grande estilo! Divirta-se, invente, você pode substituir o sabor da geleia e do ganache para variar sua sobremesa. Lista pronta? Vamos aos passos :-)

Ingredientes

Número de doses: 10

Os crepes :

250 gr de farinha


500 ml de leite

2 col. sopa de óleo

1 col. chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

380 gr de geleia (de framboesa)

200 ml natas (creme de leite)

340 gr de chocolate branco

pérolas de açúcar rosa

Materiais

Preparação

  • Passo 1 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Os crepes :
    Numa tigela, misture a farinha e o sal. Junte os ovos. Mexa. Em seguida, junte o extrato de baunilha e o óleo/azeite. Se a massa estiver muito dura para misturar, não hesite e junte um pouco de leite. E então, coloque o restante do leite, aos poucos, sempre mexendo. Uma vez que todo o leite foi utilizado, cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar por uma hora.
  • Passo 2 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Com a ajuda de um papel toalha, unte a frigideira com um pouco de óleo/azeite. Esquente-a. Despeje/verta então uma concha da massa e deixe cozinhar 1 minuto. Vire o lado e deixe também 1 minuto. Tire então o crepe da frigideira. Continue esta etapa até terminar a massa. Você precisa de um número par de crepes para o tronco. Usamos 16 crepes nesta receita.
  • Passo 3 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Coloque 2 crepes lado a lado, sobrepostas ligeiramente (veja foto). Espalhe uma fina camada de geleia de framboesa por cima.
  • Passo 4 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Enrole junte os dois crepes. Reserve esse rolo. Coloque agora outros 2 crepes lado a lado e passe a geleia. Atenção. Antes de enrolar, coloque agora aqueles 2 primeiros crepes enrolados por cima desses 2 crepes (já com geleia) e agora enrole tudo junto.
  • Passo 5 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Repita esta operação até terminar todos os crepes. Faça com atenção, tente sempre fazer os crepes lado a lado com a mesma medida dos rolos anteriores.
  • Passo 6 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Corte as duas extremidades do tronco. O tamanho do tronco deverá ser o mesmo que a forma. Envolva o tronco com filme plástico. Coloque-o agora dentro da forma e refrigere por 3 horas.
  • Passo 7 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Ferva as natas/creme de leite. E verta-as/despeje-as numa tigela já com o chocolate branco. Misture até ficar homogêneo. Refrigere também por 3 horas.
  • Passo 8 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Passado esse tempo, retire a mistura do chocolate branco e bata-o com a batedeira para fazer o ganache. Ele deverá estar relativamente leve.
  • Passo 9 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Desenforme o tronco de crepes, tire o plástico filme e coloque-o numa travessa onde será servido. Com a ajuda de um saco confeiteiro, coloque o ganache e comece sua decoração. Nós fizemos em círculos. Finalize com as pérolas de açúcar rosa.
  • Passo 10 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Seu tronco de crepe está pronto!! Boas Festas!!!

Video

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Observações:

Geleia de framboesa : escolha uma de sua preferencia, ou mesmo a nutella, lemon curd, ..etc
Ganache de chocolate branco : igualmente, escolha um conforme seu gosto ou utilize um creme.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (196g)
Calorias: 522Kcal
  • Glícidos: 64.1g
  • Gord total: 24.3g
  • Gord.sat.: 14g
  • Proteínas: 10.5g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 46.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24
VegetarianoVegetariano

Fotos

Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 1
Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 2
Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 3
Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 4

Perguntas:






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