Petitchef

Tronco de crepes framboesa e chocolate branco

Sobremesa
10 porções
3 horas
30 min
Médio
522 Kcal
Gosta de crepes e do Natal? E se ainda tiver framboesa e chocolate branco? Então esse tronco de crepes será perfeito para sua festa. Fácil, original e com uma decoração linda, faça essa receita que está explicada passo a passo e você terminará sua refeição de Natal em grande estilo! Divirta-se, invente, você pode substituir o sabor da geleia e do ganache para variar sua sobremesa. Lista pronta? Vamos aos passos :-)

Ingredientes

Número de doses: 10

Os crepes :

250 gr de farinha


500 ml de leite

2 col. sopa de óleo

1 col. chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

380 gr de geleia (de framboesa)

200 ml natas (creme de leite)

340 gr de chocolate branco

pérolas de açúcar rosa

Materiais

Forma de bolo retangular
Saco confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Os crepes :
    Numa tigela, misture a farinha e o sal. Junte os ovos. Mexa. Em seguida, junte o extrato de baunilha e o óleo/azeite. Se a massa estiver muito dura para misturar, não hesite e junte um pouco de leite. E então, coloque o restante do leite, aos poucos, sempre mexendo. Uma vez que todo o leite foi utilizado, cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar por uma hora.
  • Passo 2 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Com a ajuda de um papel toalha, unte a frigideira com um pouco de óleo/azeite. Esquente-a. Despeje/verta então uma concha da massa e deixe cozinhar 1 minuto. Vire o lado e deixe também 1 minuto. Tire então o crepe da frigideira. Continue esta etapa até terminar a massa. Você precisa de um número par de crepes para o tronco. Usamos 16 crepes nesta receita.
  • Passo 3 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Coloque 2 crepes lado a lado, sobrepostas ligeiramente (veja foto). Espalhe uma fina camada de geleia de framboesa por cima.
  • Passo 4 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Enrole junte os dois crepes. Reserve esse rolo. Coloque agora outros 2 crepes lado a lado e passe a geleia. Atenção. Antes de enrolar, coloque agora aqueles 2 primeiros crepes enrolados por cima desses 2 crepes (já com geleia) e agora enrole tudo junto.
  • Passo 5 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Repita esta operação até terminar todos os crepes. Faça com atenção, tente sempre fazer os crepes lado a lado com a mesma medida dos rolos anteriores.
  • Passo 6 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Corte as duas extremidades do tronco. O tamanho do tronco deverá ser o mesmo que a forma. Envolva o tronco com filme plástico. Coloque-o agora dentro da forma e refrigere por 3 horas.
  • Passo 7 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Ferva as natas/creme de leite. E verta-as/despeje-as numa tigela já com o chocolate branco. Misture até ficar homogêneo. Refrigere também por 3 horas.
  • Passo 8 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Passado esse tempo, retire a mistura do chocolate branco e bata-o com a batedeira para fazer o ganache. Ele deverá estar relativamente leve.
  • Passo 9 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Desenforme o tronco de crepes, tire o plástico filme e coloque-o numa travessa onde será servido. Com a ajuda de um saco confeiteiro, coloque o ganache e comece sua decoração. Nós fizemos em círculos. Finalize com as pérolas de açúcar rosa.
  • Passo 10 - Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco
    Seu tronco de crepe está pronto!! Boas Festas!!!

Video

YouTube

Fotos

Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 1Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 2Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 3Tronco de Crepes Framboesa e Chocolate Branco, foto 4
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

Geleia de framboesa : escolha uma de sua preferencia, ou mesmo a nutella, lemon curd, ..etc
Ganache de chocolate branco : igualmente, escolha um conforme seu gosto ou utilize um creme.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 196g
Calorias: 522Kcal
  • Glícidos: 64.1g
  • Gord total: 24.3g
  • Gord.sat.: 14g
  • Proteínas: 10.5g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 46.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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