Crème brûlèe de chocolate branco e geléia de framboesa

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de geléia de framboesa
• 120 g de chocolate branco picado
• 3/4 xícara de de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de leite
• 3 gemas
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Framboesas frescas para enfeitar
• Açúcar para caramelizar