Rocambole sabor Kinder Bueno, um bolo festivo para datas especiais

Preparação

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  Creme Kinder Bueno:
  No mixer, misture as avelãs torradas com o chocolate branco derretido. A mistura deve ficar homogênea.
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  Pão de ló:
  Bata as claras em castelo (em neve). Sempre batendo, acrescente o açúcar aos poucos. Em seguida, junte as gemas e a baunilha. A massa deve ficar com o aspecto bem leve.
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  Coloque a farinha peneirada e misture delicadamente com a espátula. Espalhe uniformemente a massa na assadeira já untada. Alise a superfície com a ajuda de uma espátula.
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  Leve ao forno por 12 min a 180°C. Enquanto isso, coloque no freezer as natas (creme leite) e mascarpone.
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  Retire o bolo e coloque por cima, um pano limpo e úmido. Deixe esfriar completamente.
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  Creme mascarpone:
  Bata as natas (creme leite), o mascarpone, o açúcar e a bauniha. O creme deve ficar bem espesso e cremoso.
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  Com a ajuda de um pincel, umedeça a superfície do bolo, com café.
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  Espalhe completamente o creme kinder bueno sobre toda a superfície do bolo. Por cima, o creme mascarpone, mas guarde um pouco para a decoração final.
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  Enrole o bolo e coloque-o na travessa onde irá servi-lo.
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  Agora sim, cubra-o com o restante do creme mascarpone. Leve o rocambole ao frio (geladeira) por no mínimo 30 minutos.
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  Decoração:
  Por cima, coloque pedaços do Kinder Bueno, espalhe as avelãs torradas e as bolinhas crocantes de chocolate. Regale-se!