Petitchef

Bolo de chocolate com recheio trufado de maracujá

Sobremesa
8 porções
40 min
25 min
Muito Fácil
Pessoal, este bolo é maravilhoso, perfeito, tem combinação melhor do que chocolate com maracujá? E para fazer o bolo eu utilizei a receita dos Cupcakes de Chocolate que eu tanto adoro e só juntei uma trufinha básica de maracujá como recheio, e voilà, um bolo super, mega, blaster delicioso e principalmente super fácil de se fazer, este foi o bolo recheado mais fácil que já fiz. Então, receita super mega aprovada e super mega recomendada à todos.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de chocolate em pó

1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de óleo

1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos grandes

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

1 xícara de buttermilk*


Recheio:

500 gr de chocolate branco, bem picadinho

400 gr de creme de leite fresco

¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá


Para umeceder o bolo:

½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá diluído em 4 colheres (sopa) de água


Glacê:

2/3 xícara de açucar

1/3 xícara de farinha

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/8 colher (chá) de sal

1 xícara de leite

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

Preparação

  • Comece pelo recheio:

    Coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate ? você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.
  • Bolo:

    Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 formas redondas de 20cm.

    Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.

    Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
  • Glacê:

    Coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira.
  • Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o ?mousse? de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
  • Montagem:

    Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco de maracujá e espalhe 1/3 do recheio. Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com mais 1/3 do recheio. Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do recheio e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo. Cubra todo o bolo com o glacê e decore.
  • *Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Fotos

Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá, foto 1
Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (40):

Roménia Rodrigues, 21/11/2018

Já fiz a cobertura, ficou muito bem. Adorei. Obrigada

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

15/05/2016

Delicia

22/05/2014

Receita maravilhosa!

04/12/2013

Achei boa a receita vou fazer

03/12/2013

Muito bom uma delica

07/11/2013

AMEIIIII

09/07/2013

MARAVILHOSA

22/02/2013

Bakana gostoso;

18/01/2013

Bom d ++++

16/01/2013

A-DO-REI !!!!!!!!!!!!!!!!!!


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