Petitchef

Bolas de berlim ou bolas doces c/ recheio

Sobremesa
1 porções
1 hora
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1
Bom dia!

Lembram -se de um poste que aqui fiz a pedir a receita de bolas de berlim ?

Pois bem, apesar de estar farta de receitas que não funcionam, decidi exprimentar. A receita foi do blog Pratos da Bela.

Apesar de não ter ficado iguais ás dela e nada ter a ver com bolas de berlim, cá em casa adora-mos. Talvez tenha sido por causa de não ter seguido a receita á risca, ou seja usei ingredientes que cá tinha e não deixei as minhas ficarem o tempo todo de repouso necessario. Mas mesmo assim gostei muito e já tenho ideias para elas. Quando voltar a repetir, vos mostro.

A receita original aqui . Axo que se assemelham mais ao pão bola que se compra mas doce e com sabor diferente. O recheio usado já tinha retirado de um blog á uns tempos mas não sei qual foi, por isso caso seja o seu diga-me para lhe dar os direitos.


Ingredientes:


Para a Massa:

. 1 saqueta de fermento ( 15g ) da Belbake *

. 1 Chavena de açucar

. 1 chávena e meia de leite morno

. 2 ovos

. 40 grs de manteiga semi-derretida

. 1 pitada de sal

. 1 colh. de sopa de raspas de limão

. 500 grs de farinha de trigo aproximadamente ( usei da marca minipreço)

. Açucar em pó para povilhar ( não tinha )


Para o Recheio:

. 250 ml de leite

. 50 gr de farinha maizena

. 100 gr de açucar

. 2 gemas

. baunilha liquida ( usei um gota de essencia de laranja)

Preparação

  • Preparação:


    Misturar o fermento com um pouco de açúcar, entretanto acrescente o leite, ovos, a manteiga e o restante açúcar e mexa bem. Acrescente o sal e as raspas de limão e volte a misturar tudo muito bem. Depois adicione a farinha trigo ao poucos até começar a descolar da bacia. Deixe a massa repousar 45 minutos. Faça bolinhas médias e coloque num tabuleiro de forno com um tapete de silicone ou quem não tiver forre o tabuleiro com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º , até ficarem douradinhas a gosto. Tambem podem ser fritas, mas atenção o oleo não pode estar muito quente.



    Recheio : Misture todos os ingredientes , num recepiente ( menos a essencia e só metade do açucar ). Leve ao microondas durante 2 minutos e meio, na potência máxima. Retire do microondas e com a varinha magica desfaça todos os grumos. Acrescente o restante açucar e a essencia, e bata mais um pouco. Deixe arrefecer.



    Recheie as bolas e polvilhe com açucar em pó.



    Bom Apetite !



    Obser: * comprei este fermento no lidl e foi a primeira vez que o usei, mas axo que afinal nada tem a ver com o fermento de padeiro, por isso para a proxima uso o fermento de padeiro fresco.

    Axo que as bolas antes de ir ao forno, devem ser pinceladas com gema de ovo para ganharem cor sñ ficam realmente com aspecto de pão , e quanto mais tempo deixar no forno corre o risco de ficarem muito secas e até mesmo rijas. ( É a minha opinião )



    B.V.

Fotos

Bolas De Berlim ou Bolas Doces c/ Recheio, foto 1Bolas De Berlim ou Bolas Doces c/ Recheio, foto 2



Comentários dos membros:

26/11/2012

Parece pao

nivianatacha, 31/01/2011

Muito boa!

DOM OLIVER
DOM OLIVER, 17/09/2010

Excelente


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