Petitchef

Bolo esponja com recheio de amendoa

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o bolo:

200 g manteiga

200 g farinha com fermento

200 g açúcar



Para o recheio:

50 g açúcar branco

15 g maisena

2 g sal

235 ml leite

30 g amêndoa moída

2 ovos

2 colheres e chá essência de amêndoa

1 tampa Vodka


Cobertura:

1 copo de natas

3 colheres de sopa açúcar em pó

1 colher de chá essência de baunilha

1 mão cheia de amêndoas picadas

Preparação

  • Para o bolo:
    Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e desenforme.
  • Para o recheio:
    Misture os ingredientes secos todos, e num tacho ponha os ingredientes todos molhados , agora misture com os molhados os ingredientes secos. E ponha lume médio, mexendo sempre com o batedor de claras, assim que comece a engrossar reduza o lume para mínimo ou quase mínimo e continue a mexer ate ficar bem grosso deixando cozer mais 2 minutos.
  • Aí retire do lume e adicione a vodka, e deixe arrefecer por completo ate pode refrigerar.
  • Cobertura:
    Bata as natas para formar chantili, quando chegar a meio adicione a essência de baunilha, chegando a 2 terços de ser chantili adicione uma colher de açúcar em pó, e quando tiver em chantili adicione duas mais e continue a bater ate bem misturadas. Use este creme para cobrir o bolo com uma espátula e depois espalhe as amêndoas picadas por todo ele.

Fotos

Bolo Esponja com Recheio de Amendoa, foto 1
Bolo Esponja com Recheio de Amendoa, foto 2
Bolo Esponja com Recheio de Amendoa, foto 3
Bolo Esponja com Recheio de Amendoa, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/10/2016

Oq é esse lume?

05/03/2013

Bom

23/07/2011

Prá este bolo ficar bom tem que cortar o bolo em tês, senão fica seco demais.


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