Name: Bolo de chocolate ao leite, vodka e cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de manteiga sem sal; 150 gr de açúcar refinado; 3 ovos inteiros; 150 gr de farinha de trigo; 1 col. de chá de fermento em pó químico; 100 gr de farinha de amêndoas; 1 col. de chá de essência de baunilha; 300 gr de chocolate ao leite derretido; Cranberries maceradas em vodka (passo 1)

Ingredientes

Massa:

150 gr de manteiga sem sal
150 gr de açúcar refinado
3 ovos inteiros
150 gr de farinha de trigo
1 col. de chá de fermento em pó químico
100 gr de farinha de amêndoas
1 col. de chá de essência de baunilha
300 gr de chocolate ao leite derretido
Cranberries maceradas em vodka (passo 1)

Preparação

Para as cranberries:
Misturar 150 gr de cranberries desidratadas com 60 ml de vodka e 15 gr de açúcar de baunilha. Deixar macerar por uma noite sob refrigeração.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
Junte os ovos um a um. Bata bem após a adição de cada um.
Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o fermento e misture somente até homogenizar.
Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e as cranberries juntamente com o líquido da maceração.
Transfira a massa para formas forradas com papel manteiga e asse por aproximadamente 30 minutos a 170ºC.

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