Petitchef

Bolo de aniversário recheado com doce de leite e nozes

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Médio
Um lindo e delicioso bolo.

Ingredientes

Número de doses: 8

1 pitada de sal

1 c. c. de extrato de baunilha

1 c. s. de manteiga sem sal

1 x. c. de leite quente

2 x. c. de farinha de trigo

2 x. c. de açúcar

1 c. s. de fermento

calda

200 g de açúcar

400 ml de água

recheio

1 pote de 250 g de doce de leite de chocolate Raffolait

1 c. s. de manteiga sem sal

200 ml de creme de leite

150 g de nozes picadas

decoração

paste de açúcar rosa La Récré C'est Party


200 ml de creme de leite gelado

3 c. s. de açúcar

1 sachet de fixador para chantilly chantibio

e caramelo

Preparação

  • A gente começa por fazer o bolo no dia anterior - Pré-aqueça o forno à 180º.
    Na batedeira, bata os ovos com a pitada de sal, a baunilha e o açúcar, bata até obter uma massa bem fofa e volumosa, depois delicadamente com uma espátula, envolva a farinha peneirada com o fermente alternando com o leite misturado com a margarina, depois verta a massa numa forma untada apenas no fundo e leve para assar por 30 minutos, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.
  • Cubra o interior da forma onde você assou o bolo com papel alumínio deixando bordas suficientes dos dois lados para embrulhar o bolo, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e coloque um dos discos de bolo na forma
  • Prepare a calda - Numa panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e quando começar a ferver conte 10 minutos e desligue o fogo, deixe esfriar completamente antes de usar, depois de fria regue os dois discos de bolo com a calda.
  • Recheio - Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e passe o recheio sobre o disco de bolo que está na forma, cubra com o outro disco do bolo, embrulhe com o papel alumínio e coloque na geladeira até o dia seguinte.
  • No dia seguinte - Retire o bolo da geladeira, desembrulhe e deixe-o em temperatura ambiente por pelo menos duas horas antes de decorar.
    Decoração - Passe doce de leite sobre o bolo e nas laterais, isto vai ajudar a colar a massa de açúcar, abra a massa de açúcar com um rolo sobre uma superfície lisa e polvilhada com açúcar de confeiteiro e decore o bolo a gosto, eu decorei apenas as laterais e fiz algumas pequenas decorações sobre o bolo.
  • Chantilly - Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado em velocidade média por dois minutes, sem parar de batr junte o açúcar e o fixador e bata até obter a consistência de chantilly, cuidado para não bater demais e virar manteiga, coloque o chantilly num saco de confeiteiro, eu usei o meu saco de confeitar do meu parceiro G.I.F, decore o bolo a gosto.
  • Boa degustação !!!

Fotos

Bolo de aniversário recheado com doce de leite e nozes, foto 1Bolo de aniversário recheado com doce de leite e nozes, foto 2





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