Bolo de aniversário recheado com doce de leite e nozes

Name: Bolo de aniversário recheado com doce de leite e nozes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 1 pitada de sal; 1 c. c. de extrato de baunilha; 1 c. s. de manteiga sem sal; 1 x. c. de leite quente; 2 x. c. de farinha de trigo; 2 x. c. de açúcar; 1 c. s. de fermento; calda; 200 g de açúcar; 400 ml de água; recheio; 1 pote de 250 g de doce de leite de chocolate Raffolait; 1 c. s. de manteiga sem sal; 200 ml de creme de leite; 150 g de nozes picadas; decoração; paste de açúcar rosa La Récré C'est Party; chantilly; 200 ml de creme de leite gelado; 3 c. s. de açúcar; 1 sachet de fixador para chantilly chantibio; e caramelo

Sobremesa

Médio

1 hora

Um lindo e delicioso bolo.

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

A gente começa por fazer o bolo no dia anterior - Pré-aqueça o forno à 180º.
Na batedeira, bata os ovos com a pitada de sal, a baunilha e o açúcar, bata até obter uma massa bem fofa e volumosa, depois delicadamente com uma espátula, envolva a farinha peneirada com o fermente alternando com o leite misturado com a margarina, depois verta a massa numa forma untada apenas no fundo e leve para assar por 30 minutos, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.
Cubra o interior da forma onde você assou o bolo com papel alumínio deixando bordas suficientes dos dois lados para embrulhar o bolo, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e coloque um dos discos de bolo na forma
Prepare a calda - Numa panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e quando começar a ferver conte 10 minutos e desligue o fogo, deixe esfriar completamente antes de usar, depois de fria regue os dois discos de bolo com a calda.
Recheio - Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e passe o recheio sobre o disco de bolo que está na forma, cubra com o outro disco do bolo, embrulhe com o papel alumínio e coloque na geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte - Retire o bolo da geladeira, desembrulhe e deixe-o em temperatura ambiente por pelo menos duas horas antes de decorar.
Decoração - Passe doce de leite sobre o bolo e nas laterais, isto vai ajudar a colar a massa de açúcar, abra a massa de açúcar com um rolo sobre uma superfície lisa e polvilhada com açúcar de confeiteiro e decore o bolo a gosto, eu decorei apenas as laterais e fiz algumas pequenas decorações sobre o bolo.
Chantilly - Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado em velocidade média por dois minutes, sem parar de batr junte o açúcar e o fixador e bata até obter a consistência de chantilly, cuidado para não bater demais e virar manteiga, coloque o chantilly num saco de confeiteiro, eu usei o meu saco de confeitar do meu parceiro G.I.F, decore o bolo a gosto.
Boa degustação !!!