Cuca de peras, nozes e chocolate

Ingredientes

Para a massa:

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 125 g de açúcar
• 1 colher chá de baunilha
• raspas de 1 limão
• 1 ovo grande
• 250 g de farinha de trigo peneirada
• 1 e 1/2 colher chá de fermento
• 1 pitada de sal

Para a cobertura farofa:

• 120 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
• 150 g de farinha de trigo peneirada
• 130 g de açúcar
• 1 colher chá de canela moída

Para o recheio:

• 2 peras, sem casca e sementes, cortadas em cubos
• 70 g de nozes picadas grosseiramente
• 100 g de chocolate 85% picado
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1 colher chá de canela moída