Petitchef

Bolo mousse de chocolate com nozes

Sobremesa
6 porções
15 min
30 min
Médio
1039 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
4 unidade(s) de clara de ovo em neve

4 unidade(s) de gema de ovo

3 colher(es) (sopa) de margarina

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara(s) (chá) de leite

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Recheio:

6 unidade(s) de gema de ovo

240 gr de açúcar

1 colher(es) (café) de sal

1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho

3 1/4 xícara(s) (chá) de leite quente

1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

6 unidade(s) de clara de ovo em neve

250 ml de creme de leite fresco

1 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)

200 gr de chocolate meio amargo

Preparação

  • Massa: Bata as gemas com o açúcar e a margarina, acrescente a farinha, o chocolate e o leite alternados. Retire da batedeira e acrescente as claras e o fermento. Leve para assar em fôrma untada.
  • Recheio: Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres(sopa) de açúcar. Reserve.
    Bata as gemas com o restante do açúcar, o sal e o amido de milho. Em seguida acrescente 3 xícaras (chá) de leite quente, misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
    À parte leve o chocolate ao fogo junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas e também a essência de baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
    Por último junte as Claras em neve o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas.
  • Montagem: Depois do bolo assado, corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro. Preencha com a mousse, recoloque a tampa e cubra todo o bolo restante com a mousse. Decore com raspas de chocolate.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 334g
Calorias: 1039Kcal
  • Glícidos: 117.9g
  • Gord total: 50.1g
  • Gord.sat.: 12.7g
  • Proteínas: 24.3g
  • Fibras: 6.9g
  • Açúcar: 91g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 44

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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