Petitchef

Cupcake ou bolo de chocolate com glacê de chocolate

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de chocolate em pó

1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de óleo

1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos grandes

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

1 xícara de buttermilk*


Glacê:

2/3 xícara de açucar

1/3 xícara de farinha

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/8 colher (chá) de sal

1 xícara de leite

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ou forre forminhas de muffin.
  • Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
  • Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
  • Para o glacê, coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira.
  • Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o “mousse” de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
  • Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Fotos

Cupcake ou Bolo de Chocolate com Glacê de Chocolate, foto 1
Cupcake ou Bolo de Chocolate com Glacê de Chocolate, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (36):

10/02/2015

Acho que ficou maravilhoso, vou tentar fazer.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
01/06/2014

Thvfcgvhv

27/05/2014

Otimo...

24/05/2014

M ,

19/05/2014

Adori vou fazer

13/05/2014

Muito bom mesmo adorei

09/04/2014

Nao gostei odiei

05/04/2014

Maravilhoso

02/04/2014

Excelente cobertura e muito fácil de fazer!!!!

18/02/2014

Boa receita mais faltou alguns detalhes como, varinha de que?


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