Petitchef

Cupcake de veludo vermelho (red velvet cupcake)

Sobremesa
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açucar

1 ovo

2 e 1/2 colheres (sopa) chocolate em pó

3 colheres (sopa) corante de comida vermelho

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara buttermilk*

1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 e 1/2 colheres (chá) vinagre de vinho branco


Cobertura:

2 e 1/3 xícara de açucar de confeiteiro peneirado

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

113 g de cream cheese

1/4 colher (chá) rasa de canela em pó

Preparação

  • Cupcake:
    Pré-aqueça forno a 160°C. Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3 minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e fassa uma pasta.
  • Acrescente na mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta até ficar bem misturado.
  • Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre. Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
  • Cobertura:
    Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Cubra os cupcakes.
  • Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.



Comentários dos membros (24):

01/05/2015

Receita ótima, super fofinho, rendeu 10 cupcakes. Recomendo

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
21/12/2013

Achei os ingredientes muito complicados, dificeis de achar e muito caros mais da cobertura eu gostei, achei muito facil e muito sinples

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
24/08/2015

Alguém me explica o que é "buttermilk"?

Resposta Petitchef:

Buttermilk é leitelho ou leite de manteiga.

22/10/2014

Muito bom.

15/04/2014

Muito bom! adorei

02/04/2014

Ótima receita de veludo vermelho,ficou igual a dos cake boss...

13/12/2013

Bnn

17/09/2013

Excelente receita, estou viciado

12/08/2013

Otima receita ficou perfeito

09/07/2013

QUANDO EU FAZER EU COMENTO


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cupcake red velvet sem corante!
Cupcake red velvet sem corante!
1 porções
30 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Cupcakes red velvet
Cupcakes red velvet
10 porções
40 min
Médio
4.3 / 5
Receita Cupcakes red velvet com morangos
Cupcakes red velvet com morangos
14 porções
30 min
Médio
4.5 / 5
Receita Cupcakes monsters de halloween
Cupcakes monsters de halloween
12 porções
1h5m
Médio
4 / 5
Receita Cupcakes decoração de Natal
Cupcakes decoração de Natal
12 porções
30 min
Médio
4.6 / 5
Receita Cupcakes de pepino
Cupcakes de pepino
8 porções
10 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Pimentões: Vermelho, Verde ou Amarelo?Pimentões: Vermelho, Verde ou Amarelo?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Sobremesa de morango. Qual é a melhor?
Voto