Cupcake de veludo vermelho (red velvet cupcake)

Cupcake de Veludo Vermelho (Red Velvet Cupcake)
Sobremesa
Muito Fácil
40 min

Ingredientes

6

Cobertura:

Preparação

Preparação15 min
Cozedura25 min
  • Cupcake:
    Pré-aqueça forno a 160°C. Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3 minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e fassa uma pasta.
  • Acrescente na mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta até ficar bem misturado.
  • Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre. Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
  • Cobertura:
    Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Cubra os cupcakes.
  • Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

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PPam B

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Receita ótima, super fofinho, rendeu 10 cupcakes. Recomendo

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Achei os ingredientes muito complicados, dificeis de achar e muito caros mais da cobertura eu gostei, achei muito facil e muito sinples

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Alguém me explica o que é "buttermilk"?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Buttermilk é leitelho ou leite de manteiga.

anonymous

Ótima receita de veludo vermelho,ficou igual a dos cake boss...

anonymous

Excelente receita, estou viciado

anonymous

Otima receita ficou perfeito

anonymous

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