Petitchef

Cupcakes de chocolate com creme de natas e queijo

Sobremesa
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

100 g. açucar;

75 g. manteiga;

2 ovos; 75 ml água;

½ colher de chá baunilha;

140 g. farinha trigo;

45 g. Chocolate negro (barra);

1 colher chá de bicabornato sódio;

¼ colher chá de fermento em pó;

¼ colher chá sal


Creme:

100 g. natas;

3 colheres sopa maple syrup;

50 g. queijo creme

Preparação

  • Massa:
    Bimby:Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare as fromas de cupcakes dentro de umas formas de queques.No copo coloque o açucar, a manteiga e os ovos e programe 5 min., temp. 70º, vel. 4.Junte a água, o chocolate em pedaços e a baunilha, deixe amaciar um pouco e bata por cerca de 20 seg., vel. 6.Por fim coloque o sal, o bicabornato a farinah e o femrmento e mistura por 10 seg. em vel. 6.
  • Tracicionalmente:Pre-aqueça o forno a 190º. Prepare as fromas de cupcakes dentro de umas formas de queques.Junte o açucar e a manteiga numa tigela grande, bata com a batedeira até ficar um creme leve e macio, adicione os ovos, a água e a baunilha, bata bem.
  • Derreta o chocolate em banho maria e junte ao preparado mexendo bem.Junte a farinha, o bicabornato e o sal numa tigela pequena, adicione o preparado da gordura e bata bem até ficar cremoso.
  • Leve os cupcakes ao forno por cerca de 20 min. ou até quando espetar o palito e este sair limpo. Deixe arrefecer completamente.
  • Creme:
    Numa vasilha bata o creme até ficar bem macio e cremoso. Reserve. Certifique-se de que tem as natas bem frias e bata-as em chantilly firme. Junte o maple syrup . Envolva as natas no queijo creme até obter um creme expesso. Montagem: Com um saco de pasteleiro de bico largo, decore o cupcake da forma que mais gostar. Leve ao frio.

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Cupcakes de Chocolate com creme de natas e queijo, foto 1Cupcakes de Chocolate com creme de natas e queijo, foto 2




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