Cupcakes de Chocolate com creme de natas e queijo

Preparação

• Massa:
  Bimby:Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare as fromas de cupcakes dentro de umas formas de queques.No copo coloque o açucar, a manteiga e os ovos e programe 5 min., temp. 70º, vel. 4.Junte a água, o chocolate em pedaços e a baunilha, deixe amaciar um pouco e bata por cerca de 20 seg., vel. 6.Por fim coloque o sal, o bicabornato a farinah e o femrmento e mistura por 10 seg. em vel. 6.
• Tracicionalmente:Pre-aqueça o forno a 190º. Prepare as fromas de cupcakes dentro de umas formas de queques.Junte o açucar e a manteiga numa tigela grande, bata com a batedeira até ficar um creme leve e macio, adicione os ovos, a água e a baunilha, bata bem.
• Derreta o chocolate em banho maria e junte ao preparado mexendo bem.Junte a farinha, o bicabornato e o sal numa tigela pequena, adicione o preparado da gordura e bata bem até ficar cremoso.
• Leve os cupcakes ao forno por cerca de 20 min. ou até quando espetar o palito e este sair limpo. Deixe arrefecer completamente.
• Creme:
  Numa vasilha bata o creme até ficar bem macio e cremoso. Reserve. Certifique-se de que tem as natas bem frias e bata-as em chantilly firme. Junte o maple syrup . Envolva as natas no queijo creme até obter um creme expesso. Montagem: Com um saco de pasteleiro de bico largo, decore o cupcake da forma que mais gostar. Leve ao frio.