Cupcakes red velvet

Sobremesa

10 porções

Médio

40 min

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O vermelho é a cor do coração e da paixão e como estamos no mês em que se comemora o dia dos namorados, fica aqui também uma sugestão para surpreender a sua cara metade :)

Ingredientes

• 1 de chávena de farinha (e 1/4 de chávena)
• 3/4 de chávena de açúcar
• 1/2 c. de chá de sal
• 1 c. de chá de cacau (em pó)
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 1/2 chávena de buttermilk
• 1/2 c. de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo (L biológico)
• 1 c. de sopa de corante líquido vermelho
• 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 c. de chá de vinagre branco

Para cobertura de queijo creme :

• 200g de queijo creme
• 75g de açúcar (em pó)
• 1 c. de chá de extracto de baunilha
• 200 ml de natas (para bater)
• 1 pacote de chantifix da Vahiné

Preparação

• Ligue o forno a 180˚C.
  Numa tigela grande, peneire a farinha, o sal e o cacau. Acrescente o açúcar e misture bem.
  Noutra tigela, bata o ovo com um garfo. Acrescente o buttermilk, o óleo, o extrato de baunilha e o corante.
  Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma espátula. Faça delicadamente e evitando mexer muito, para que a massa não fique dura e seca..
  Numa pequena tigela, coloque o bicarbonato de sódio. Rapidamente, adicione o vinagre e enquanto borbulha, adicione à massa. Misture com a espátula imediatamente.
• Separe a massa pelas forminhas, enchendo 2/3 de cada uma.
  Leve ao forno cerca de 16 minutos.
• Faça a cobertura de queijo creme:
  Numa tigela bata o queijo, até que fique cremoso.
  Adicione a baunilha e o açúcar em pó e bata até ficar homogéneo.
  Junte as natas e o chantifix e bata até que fique um creme consistente.
  Deite esta mistura num saco ou seringa de pasteleiro (escolha um bico) e decore os cupacakes ao seu gosto

Isabel53

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