Name: Cupcakes red velvet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 de chávena de farinha (e 1/4 de chávena); 3/4 de chávena de açúcar; 1/2 c. de chá de sal; 1 c. de chá de cacau (em pó); 1/2 chávena de óleo vegetal; 1/2 chávena de buttermilk; 1/2 c. de chá de extrato de baunilha; 1 ovo (L biológico); 1 c. de sopa de corante líquido vermelho; 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 c. de chá de vinagre branco; 200g de queijo creme; 75g de açúcar (em pó); 1 c. de chá de extracto de baunilha; 200 ml de natas (para bater); 1 pacote de chantifix da Vahiné

Preparação

Ligue o forno a 180˚C.
Numa tigela grande, peneire a farinha, o sal e o cacau. Acrescente o açúcar e misture bem.
Noutra tigela, bata o ovo com um garfo. Acrescente o buttermilk, o óleo, o extrato de baunilha e o corante.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma espátula. Faça delicadamente e evitando mexer muito, para que a massa não fique dura e seca..
Numa pequena tigela, coloque o bicarbonato de sódio. Rapidamente, adicione o vinagre e enquanto borbulha, adicione à massa. Misture com a espátula imediatamente.
Separe a massa pelas forminhas, enchendo 2/3 de cada uma.
Leve ao forno cerca de 16 minutos.
Faça a cobertura de queijo creme:
Numa tigela bata o queijo, até que fique cremoso.
Adicione a baunilha e o açúcar em pó e bata até ficar homogéneo.
Junte as natas e o chantifix e bata até que fique um creme consistente.
Deite esta mistura num saco ou seringa de pasteleiro (escolha um bico) e decore os cupacakes ao seu gosto

Cupcakes Red Velvet

Ingredientes

Para cobertura de queijo creme :

Preparação

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