Petitchef

Bolo vermelho veludo

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g de farinha branca para bolos

½ colher. chá de sal

2 c. sopa de cacau em pó

115 g manteiga sem sal, temperatura ambiente

300 g de açucar branco granulado

2 grandes ovos

1 colher. chá de extracto de baunilha

240 ml de leitelho ou leite de manteiga

2 colher. sopa de corante líquido vermelho

1 colher. chá de vinagre branco destilado

1 colher. chá de bicarbonato de sódio


Cobertura / recheio (frosting) de queijo:

360 ml natas liquidas (gordas)

227 g queijo tipo Philadelphia, temperatura - ambiente

227 g de queijo de Mascarpone, temperatura ambiente

¾ c. chá de extrato de baunilha

115 g de açucar glacê, peneirado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  • Untar com manteiga e forrrar com papel vegetal duas formas para bolos (23 cm).
  • Num recipiente, peneirar a farinha, o sal, e o cacau. Reservar.
  • Bater a manteiga com a batedeira eléctrica . Adicionar o açúcar e continuar batendo . Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e bata-tudo muito bem.
  • Com a batedeira eléctrica, bata o leitelho juntamente ao corante vermelho. Adicione a mistura vermelha á farinha.
  • Num recipiente pequeno combine o vinagre e o bicarbonato de sódio, depois adicione á massa de bolo. Verta a massa uniformente nas formas dos bolos, coloque no forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 - 30 minutos, ou faça a prova do palito.
  • Para fazer o recheio / cobertura de queijo: Bata o queijo tipo Philadelphia e o mascarpone, depois adicione o extracto de baunilha e o açucar glacê. Bata as natas em castelo e junte á mistura de queijos. Se a mistura não ficar consistente, coloque no frigorifico durante umas hora. orte os bolos na horizontal, para obter 4 fatias em total. Coloque num prato uma das fatias e barre com um pouco do recheio de queijo, faça isto sucessivamente com as restantes fatias de bolo. Barre o bolo por fora com o recheio de queijo. Se desejar salpique / decore o bolo com coco ralado.

Fotos

Bolo vermelho veludo, foto 1Bolo vermelho veludo, foto 2Bolo vermelho veludo, foto 3Bolo vermelho veludo, foto 4




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