Petitchef

Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé

Sobremesa
10 porções
25 min
50 min
Muito Fácil
494 Kcal
Os mirtilos são uma fruta excelente para utilizar em bolos pois os seus suculentos centros fazem com que o bolo se torne numa sobremesa deliciosamente impressionante. Esta receita pede natas azedas. Se não encontar já preparadas, é só pingar algumas gotas de limão ou vinagre sobre as natas normais que o creme azeda.

Ingredientes

Número de doses: 10
175 g manteiga amolecida

175 g de açúcar amarelo fino


225 g de farinha com fermento

1 c. chá de fermento em pó

2 c. chá de extracto de baunilha

142 ml de natas azedas

375 g mirtilos


Creme Glacé :

200 g de queijo para barrar tipo Filadélfia amolecido

100 g de açúcar glacé

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC/Gás 4. Unte com manteiga e forre com papel vegetal o fundo e os lados de uma forma para bolos com fundo removível (22 cm).
  • No copo da batedeira eléctrica de cozinha coloque a manteiga, açúcar, ovos, farinha, fermento em pó e o extracto de baunilha. Bata durante uns minutos. Depois adicione 4 colheres de sopa de natas azedas e continue batendo. Adicione á massa uns quantos mirtilos e envolva bem com uma colher.
  • Verta a massa do bolo dentro da forma e nívele com a parte de trás de uma colher. Coloque no forno a cozer durante 50 minutos. Depois retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Desenformar o bolo e deixar arrefecer completamente .
  • Para fazer o glacé, bater o queijo com o açúcar glacé e as restantes natas azedas, até ficar tudo bem cremoso.
  • Corte o bolo longitudinalmente.
  • Barre uma metade do bolo com o creme glacé e espargir com uns quantos mirtilos, depois coloque a outra metade do bolo por cima. Barre a parte de cima do bolo com o creme glacé e espalhe os restantes mirtilos. O bolo poderá manter-se no frigorifico durante uns quantos dias. Antes de servir, retirar do frigorifico e servir à temperatura ambiente.

Fotos

Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 1Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 2Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 3Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 4Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 5Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 6Bolo de mirtilos com natas azedas e creme glacé, foto 7

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 160g
Calorias: 494Kcal
  • Glícidos: 48.6g
  • Gord total: 27.9g
  • Gord.sat.: 18g
  • Proteínas: 10.5g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 31.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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