Bolo húmido de mirtilos para diabéticos

Ingredientes

• 120 gr de creme vegetal
• 5 colheres de sopa de adoçante
• 3 ovos
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1,5 dl de leite magro
• 220 gr de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200 gr de mirtilos

Preparação

• Para fazer este bolo precisa de forrar uma forma rectangular com papel vegetal e reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça bata o creme vegetal com o adoçante até incorporar tudo e obter um creme liso. De seguida, adicione os ovos um a um sem parar de bater. Junte a baunilha, o leite, a farinha e o fermento até obter uma massa homogénea e lisa. No final, acrescente os mirtilos, envolva tudo bem e deite na forma.
• Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos. Passado este tempo faça o teste do palito para certificar que o bolo já se encontra cozinhado. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Corte em fatias depois de estar completamente arrefecido para servir.

Perguntas

Título da receita