Bata as claras juntamente com uma pitada de sal e o bicarbonato de sódio até estarem em castelo.
Junte depois o açúcar em pó peneirado, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira elétrica cerca de 20 segundos entre cada adição de açúcar.
Envolva depois a farinha, em três vezes, cuidadosamente com a colher de pau. Junte depois o extrato de baunilha e a raspa de limão.
Coloque a mistura numa forma com buraco (tem de ser uma forma com buraco!) com 18cm de diâmetro, mas não unte a forma ou a polvilhe.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Assim que o retirar do forno vire a forma ao contrário sobre uma tábua ou prato de servir e deixe ficar assim. O bolo acabará por cair naturalmente à medida que arrefece. Deixe arrefecer completamente.
Entretanto prepare a cobertura misturando o açúcar em pó com o sumo de limão. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com os mirtilos.
É um ótimo bolo para o lanche da tarde ou para o chá, para além de ficar um bolo muito mimoso e vistoso.
A cobertura de açúcar poderá parecer excessiva, mas juntamente com os mirtilos (que podem ser outro fruto vermelho como morangos, por exemplo) fazem toda a diferença na simplicidade deste bolo.
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Comentários dos membros (18):
Adoro bolo de claras....bem explicada a receita !!
Que bom que este bolo é.
Uma delicia este bolo
Amei este bolo
Todo em casa amaram. Simple e gostoso...
Muito bom!
J ái beaucoup aimé cette recette. Merci a tous.
consuelo
O nome do bolo é Bolo de Claras. Peço desculpa pelo nome incorreto, já tentei alterar, mas nao consegui.
As minhas desculpas.
Nome da receita BOLO DE MAÇÃ.mas não tem maçã. É de limão
Maravilhoso, de fazer crescer água na boca.