Petitchef

Bolo de claras (angel cake)

Sobremesa
7 porções
20 min
1 hora
Médio
http://paracozinhar.blogspot.pt

Ingredientes

Número de doses: 7

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

250g de açúcar em pó

140g de farinha (sem fermento)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Raspa da casca de 1 limão


Cobertura:

3 colheres de sopa de sumo de limão

150g de açúcar em pó

100g de mirtilos

Preparação

  • Bata as claras juntamente com uma pitada de sal e o bicarbonato de sódio até estarem em castelo.

    Junte depois o açúcar em pó peneirado, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira elétrica cerca de 20 segundos entre cada adição de açúcar.

    Envolva depois a farinha, em três vezes, cuidadosamente com a colher de pau. Junte depois o extrato de baunilha e a raspa de limão.

    Coloque a mistura numa forma com buraco (tem de ser uma forma com buraco!) com 18cm de diâmetro, mas não unte a forma ou a polvilhe.

    Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.

    Assim que o retirar do forno vire a forma ao contrário sobre uma tábua ou prato de servir e deixe ficar assim. O bolo acabará por cair naturalmente à medida que arrefece. Deixe arrefecer completamente.

    Entretanto prepare a cobertura misturando o açúcar em pó com o sumo de limão. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com os mirtilos.
  • É um ótimo bolo para o lanche da tarde ou para o chá, para além de ficar um bolo muito mimoso e vistoso.

    A cobertura de açúcar poderá parecer excessiva, mas juntamente com os mirtilos (que podem ser outro fruto vermelho como morangos, por exemplo) fazem toda a diferença na simplicidade deste bolo.



Comentários dos membros (18):

30/01/2015

Adoro bolo de claras....bem explicada a receita !!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/02/2015

Que bom que este bolo é.

eufrasia matias, 30/01/2015

Uma delicia este bolo

30/01/2015

Amei este bolo

20/11/2012

Todo em casa amaram. Simple e gostoso...

18/11/2012

Muito bom!

18/11/2012

J ái beaucoup aimé cette recette. Merci a tous.
consuelo

sandra-alves, 18/11/2012

O nome do bolo é Bolo de Claras. Peço desculpa pelo nome incorreto, já tentei alterar, mas nao consegui.
As minhas desculpas.

17/11/2012

Nome da receita BOLO DE MAÇÃ.mas não tem maçã. É de limão

17/11/2012

Maravilhoso, de fazer crescer água na boca.


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