Petitchef

Sobrou claras de ovo? faça um angel food cake!

Sobremesa
10 porções
15 min
40 min
Médio
A maioria das receitas de doces levam apenas gemas, e quando estamos falando de sorvete...ihhhh, aí levam muitas gemas mesmo, não é? Mas o que sempre fica na minha cabeça depois é o que fazer com tanta clara de ovo que sobra. Na maior parte das vezes eu congelo, mas chega uma hora que você precisa dar um destino para essas belezinhas, concordam?

Ingredientes

Número de doses: 10
1 xícara de farinha de trigo

1 e 1/4 xícara de açúcar refinado

1/4 colher (chá) de sal

1 e 1/4 xícara de claras de ovo (aproximadamente 10 claras)

1 e 1/2 colher (chá) de cremor tártaro

2 colheres (chá) de suco de limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de raspas finas de limão

Frutas frescas para servir

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 160ºC. Forre com papel manteiga o fundo de uma forma com buraco no meio, não unte a forma. Reserve.
  • Peneire a farinha de trigo, 1 xícara do açúcar e o sal por 3 vezes. Reserve.
  • Na batedeira, bata as claras de ovo em velocidade média. Quando começar a espumar, aumente a velocidade a acrescente o cremor tártaro e, gradualmente, acrescente o 1/4 de xícara restante do açúcar. Bata até formar picos firmes, mas não deixe bater muito. Retire o bowl da batedeira, acrescente o suco de limão e suas raspas e a essência de baunilha, misture delicadamente.
  • Transfira a mistura para uma tigela maior e incorpore em quatro etapas a mistura de farinha de trigo com açúcar. Em cada adição, peneire novamente a mistura. Essa etapa deve ser feita delicadamente para não perder o volume do bolo e nem sua leveza. Faça movimentos envolventes de cima para baixo.
  • Transfira a mistura para a forma e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo. Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar. Quando estiver frio, desenforme e sirva acompanhado por frutas frescas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
C Com uma pitada de açúcar...



Comentários dos membros:

31/01/2015

Muito bom! Agora só faço este bolo para aproveitar as claras. Também o faço com pedacinhos de chocolate envolvidos na massa.

13/07/2013

Interessante sempre peso o que devo fazer

01/11/2012

VOU FAZER HOJE MESMO!

24/01/2012

Bela merda


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo de número (number cake)
Bolo de número (number cake)
6 porções
2h12m
Médio
3.8 / 5
Receita Cookies de Ovo de Páscoa
Cookies de Ovo de Páscoa
7 porções
50 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Sandwich cake, um bolo sanduíche
Sandwich cake, um bolo sanduíche
8 porções
45 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Bolo de claras (angel cake)
Bolo de claras (angel cake)
7 porções
1h20m
Médio
4.2 / 5
Receita Receita de angel food cake
Receita de angel food cake
8 porções
1 hora
Médio
4.4 / 5
Receita Nuvens (gastar claras de ovo)
Nuvens (gastar claras de ovo)
7 porções
25 min
Muito Fácil
4.2 / 5

Receitas

Artigos relacionados

5 formas de cozinhar o ovo5 formas de cozinhar o ovoQue fazer com as Claras dos Ovos?Que fazer com as Claras dos Ovos?Receitas SEM OVO, para intolerantesReceitas SEM OVO, para intolerantes

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto