Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 minutos/37º/vel3 1/2.
Com as claras já montadas, e com a borboleta, 3 minutos/37º/vel3, juntar os açúcares e fazer merengue. Colocar a manteiga e bater até esta derreter.
Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento e envolver. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
Covertura: Coloque no copo a água com o açúcar e programar 17 minutos/varoma/vel1. Numa taça misturar bem os ovos.
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos/100º/vel2.
Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.
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