Bolo de claras

Ingredientes

• 6 claras
• 220 g de açúcar
• 220 g de manteiga
• 190 g de farinha
• 20 g de farinha Maizena
• 1 colher (chá) de açúcar baunilhado
• 1 colher (chá) de fermento Royal

Preparação

• Colocar a borboleta e bater as claras em castelo durante 6 minutos./temp.37/vel.3 1/2.
• Caso se usem claras congeladas, colocá-las no copo e dar uns toques turbo para as desfazer. Depois bater em castelo.
• Com as claras já montadas, e ainda com a borboleta, programar 3 minutos./temp.37º/vel.3, juntar os açúcares e deixar fazer merengue.
• Colocar a manteiga, sempre com temperatura, e bater até esta derreter.
• Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento e envolver com a espátula.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

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