Bolo de claras, chocolate e coco

Ingredientes

• 8 claras
• 200 g de açúcar
• 60 g de farinha Maizena
• 50 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 80 g de margarina derretida
• 20 g de chocolate em pó (uso 50 g)
• 30 g de coco ralado (uso 20 g)

Preparação

• Colocar as claras congeladas na Bimby e dar com uns toques com o botão turbo até as desfazer.
• Colocar a borboleta e programar 7 min./temp.37º/vel 3.
• Quando terminar, programar 1 min./temp.37º/vel.3 e introduzir o açúcar previamente pesado pelo bocal com a máquina a trabalhar.
• Deitar a farinha, a maisena e o fermento e envolver 3 seg./vel.3.
• Juntar o chocolate, o coco e a margarina derretida e programar 3 seg./vel.3. Se necessário, misturar melhor com a espátula.
• Colocar em forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
• Desenformar para um prato e deitar-lhe um creme e polvilhar de coco ralado.

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