Bolo flan de côco e chocolate

Name: Bolo flan de côco e chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 190 g de côco ralado; 50 g de Maizena; 3 ovos; 300 mlde leite; 200 ml de natas; 1 lata de leite condensado (397 g); 2 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de chocolate de leite; 100 g de natas

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

1053 Kcal

Ingredientes

Bolo:

190 g de côco ralado
50 g de Maizena
3 ovos
300 mlde leite
200 ml de natas
1 lata de leite condensado (397 g)
2 colheres (sopa) de açúcar

Ganache de Chocolate:

100 g de chocolate de leite
100 g de natas

Custo estimado: 11.04€ (1.84€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar o leite, o açúcar e a maizena e misturar uns segundos na vel.3-4. Acrescentar os restantes ingredientes excepto o côco e misturar novamente uns segundos na vel. 3-4. Incorporar o côco e misturar novamente uns segundos na vel.3.
Verter o preparado numa forma média (23 cm) untada com manteiga, tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está bem firme. Desenformar depois de arrefecer completamente.
Para o Ganache, colocar no copo o chocolate e dar uns golpes de turbo, juntar as natas e programar 7 min/90º/vel 3. Deixar arrefecer antes de cobrir o bolo.
Tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Juntar o leite, o açúcar e a maizena e mexer bem. Juntar restantes ingredientes excepto o côco e mexer novamente. Incorporar o côco e misturar.
Verter o preparado numa forma média (23 cm) untada com manteiga, tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está bem firme. Desenformar depois de arrefecer completamente.
Para o ganache, ferver as natas e juntar o chocolate partido ou picado, esperar uns instantes e mexer até obter um creme homogéneo. Deixar arrefecer um pouco antes de aplicar.